عجينة العشر دقائق

المكونات:

• 5 أكواب دقيق أبيض منخول
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1/4 كوب حليب بودرة
• 1/2 كوب زيت نباتي
• رشة ملح
• 2 كوب ماء دافئ

الخطوات:

1. في وعاء كبير، اخلط كوبين من الدقيق مع الخميرة والسكر والحليب والملح والماء.
2. اعجن الخليط ليصبح عجينة سائلة.
3. غطّي العجينة واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
4. أضف باقي الدقيق والزيت إلى العجينة.
5. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
6. غطّي العجينة واتركها ترتاح لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
7. شكّل العجينة حسب الرغبة (فطائر، خبز، بيتزا، إلخ).
8. اخبز العجينة في فرن مُسخّن مُسبقًا على 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.

ملاحظات:

• يمكنك إضافة المزيد من الماء إذا كانت العجينة جافة.
• يمكنك إضافة بعض الأعشاب أو التوابل إلى العجينة لإعطائها نكهة مميزة.
• يمكنك استخدام هذه العجينة لصنع العديد من أنواع المعجنات، مثل الفطائر، والبيتزا، والخبز، والسمبوسة، والمعجنات المحشوة.

نصائح:

• تأكد من أن الماء دافئ وليس ساخنًا، وإلا ستقتل الخميرة.
• اترك العجينة ترتاح في مكان دافئ حتى تتخمر بشكل صحيح.
• لا تعجن العجينة كثيرًا، وإلا ستصبح صلبة.