طريقة تحضير بسكويت لانكشير

طريقة تحضير بسكويت لانكشير:

المقادير:

• 1 كوب سمن بارد.
• 1/2 كوب سكر ناعم.
• 1/4 كوب سكر بودرة.
• 2 بيضة.
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب نشا.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخفق السمن والسكر الناعم والسكر البودرة حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا.
2. أضف البيض والفانيليا واخفقهما جيدًا حتى يمتزج الخليط.
3. في وعاء آخر، اخلط الدقيق والنشا والبيكنج باودر والملح.
4. أضف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط السمن مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
5. غطّي العجينة بورق بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
6. سخّن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
7. افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى سماكة 1 سم.
8. قطّع العجينة إلى أشكال دائرية أو مستطيلة باستخدام قالب بسكويت أو سکين.
9. رتّب قطع البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
10. اخبز البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
11. اترك البسكويت ليبرد على صينية الخبز لبضع دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.

نصائح:

• يمكنك إضافة 1/4 كوب من الكاكاو إلى نصف كمية الدقيق لصنع بسكويت لانكشير بالشوكولاتة.
• يمكنك تزيين البسكويت بالشوكولاتة المذابة أو المكسرات أو الفواكه المجففة.
• تأكد من عدم خبز البسكويت لفترة طويلة حتى لا يصبح جافًا.
• يمكن تخزين البسكويت في وعاء مُحكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع.

ملاحظة:

قد تختلف كمية الدقيق المطلوبة حسب نوع الدقيق المستخدم. تأكد من إضافة الدقيق تدريجيًا حتى تتكون عجينة متماسكة.