تحضير زنجر الدجاج المقرمش الحار

المقادير:

الدجاج:

• 800 جرام من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد.
• 1 كوب من الحليب.
• 2 بيضة.
• 1/2 كوب من الدقيق.
• 1/2 كوب من رقائق الذرة المطحونة.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري).

الزيت للقلي:

• كمية كافية من زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير:

1. تقطيع الدجاج: نقطع صدور الدجاج إلى شرائح متوسطة السمك.
2. التتبيلة: في وعاء كبير، نخلط الحليب والبيض والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكزبرة الجافة والثوم البودرة والبصل البودرة والفلفل الحار (اختياري). ننقع قطع الدجاج في هذا الخليط لمدة 30 دقيقة على الأقل.
3. التغليف: في طبق عميق، نضع الدقيق وفي طبق آخر نضع رقائق الذرة المطحونة. نغمس كل قطعة دجاج في الدقيق ثم في البيض ثم في رقائق الذرة المطحونة، مع التأكد من تغطيتها بشكل كامل.
4. القلي: في مقلاة عميقة، نسخن زيت نباتي على ڼار متوسطة. نقلي قطع الدجاج على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
5. التقديم: نقدم زنجر الدجاج المقرمش الحار مع سلطة الخضار والبطاطا المقلية أو الأرز.

نصائح:

• تأكد من أن زيت القلي ساخن بما يكفي قبل وضع الدجاج فيه.
• لا تضع الكثير من قطع الدجاج في المقلاة في نفس الوقت، حتى لا تنخفض درجة حرارة الزيت.
• يمكنك استبدال رقائق الذرة المطحونة بفتات الخبز.
• يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب رغبتك.

ملاحظات:

• هذه الوصفة تكفي 4 أشخاص.
• وقت التحضير: 30 دقيقة.
• وقت الطهي: 20 دقيقة.

بالهناء والشفاء!