طريقة تحضير البقسماط
المكونات:
- 500 جرام دقيق أبيض
- 250 مل ماء دافئ
- 10 جرام خميرة فورية
- 25 جرام سكر
- 5 جرام ملح
- 20 جرام زيت نباتي
- 20 جرام سمسم (اختياري)
طريقة التحضير:
- نخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
- نضيف الماء والزيت تدريجيًا مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نعجن العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة.
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
- نقسم العجينة إلى 4 كرات متساوية.
- نفرد كل كرة على شكل دائرة بسمك 1 سم.
- نرش السمسم على سطح العجينة (اختياري).
- نقطع العجينة إلى شرائح طولية بعرض 2 سم.
- نضع شرائح العجينة على صينية مغطاة بورق زبدة.
- ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح البقسماط ذهبيًا.
- نخرج البقسماط من الفرن ونتركه يبرد تمامًا.
- نحفظ البقسماط في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف.
نصائح:
- يمكن إضافة بعض النكهات إلى البقسماط مثل الأعشاب المجففة أو البهارات.
- يمكن استخدام البقسماط في العديد من الوصفات مثل الكبة والكفتة والطواجن.
- يمكن تفتيت البقسماط واستخدامه كبديل عن فتات الخبز.
ملاحظة:
- قد تختلف مدة خبز البقسماط حسب نوع الفرن.
