طريقة تحضير كشك ألماظية

المكونات:

• 1 كوب كشك
• 4 أكواب مرق دجاج أو لحم
• 2 كوب لبن
• 1 كوب حليب
• 1/2 كوب دقيق
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة سمن
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب بقدونس مفروم (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير الكشك: اغسل الكشك بالماء البارد ثم انقعه في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة.
2. تحضير البصل: سخّن السمن في قدر على ڼار متوسطة، ثم أضف البصل وقلّبه حتى يصبح ذهبيًا.
3. تحضير المرق: أضف المرق إلى البصل واتركه يغلي.
4. إضافة الكشك: أضف الكشك المنقوع إلى المرق وقلّبه حتى يذوب.
5. إضافة اللبن والحليب: أضف اللبن والحليب إلى القدر وقلّبه حتى يمتزج.
6. إضافة الدقيق: اخفق الدقيق مع القليل من الماء البارد حتى يصبح سائلًا، ثم أضفه إلى القدر وقلّبه حتى يصبح الخليط كثيفًا.
7. التتبيل: أضف الملح والفلفل الأسود إلى الخليط وقلّبه.
8. الطهي: اترك الخليط على ڼار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التقليب من حين لآخر.
9. التقديم: قدّم كشك ألماظية ساخنًا مع البقدونس المفروم (اختياري).

نصائح:

• يمكنك إضافة المزيد من المرق أو الماء إذا كان الخليط كثيفًا جدًا.
• يمكنك إضافة المزيد من الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
• يمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى إلى كشك ألماظية مثل الأرز أو المعكرونة أو الدجاج أو اللحم.
• يمكنك تزيين كشك ألماظية بالبصل المحمر أو الكزبرة أو النعناع.

ملاحظة:

• تأكد من استخدام كشك ألماظية من نوع جيد.
• تأكد من غسل الكشك جيدًا قبل استخدامه.
• تأكد من نقع الكشك في الماء الدافئ لمدة كافية حتى يصبح طريًا.