طريقة تحضير كيك الشيكولاتة الهشة

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 3/4 كوب كاكاو بودرة
• 1 ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة
• 1 ½ كوب سكر
• 3 بيضات كبيرة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 كوب حليب دافئ
• 1 كوب قهوة سريعة الذوبان (اختياري)

الطريقة:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ادهني قالب كيك بزيت أو زبدة ورشيه بالدقيق.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الكاكاو، البيكربونات، والملح.
3. في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. أضيفي الفانيليا.
4. أضيفي خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب إلى خليط الزبدة، مع الخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي القهوة (اختياري).
5. صبي الخليط في القالب المُعدّ.
6. اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان مدخل في وسط الكيك نظيفًا.
7. اتركي الكيك ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجه إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.

نصائح:

• تأكدي من أن جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة قبل البدء.
• لا تفرطي في خلط المكونات، فقد يؤدي ذلك إلى كيك كثيف.
• يمكنك إضافة 1/2 كوب من المكسرات المفرومة أو رقائق الشوكولاتة إلى الخليط.
• يمكنك تزيين الكيك بالكريمة المخفوقة أو صوص الشوكولاتة.

وصفات لصوص الشوكولاتة:

صوص الشوكولاتة البسيط:

• 1 كوب كريمة سائلة
• 1/2 كوب شوكولاتة داكنة، مقطعة إلى قطع صغيرة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة

صوص الشوكولاتة بالكراميل:

• 1/2 كوب سكر
• 1/4 كوب ماء
• 1/4 كوب كريمة سائلة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1/2 كوب كاكاو بودرة
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح