طريقة تحضير خبز الحليب

المكونات:

• 4 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات.
• 1.5 كوب حليب دافئ.
• 1/4 كوب ماء دافئ.
• 1/4 كوب زيت زيتون أو زبدة.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 بياض بيضة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• صفار بيضة (لدهن سطح الخبز).

الطريقة:

1. في وعاء كبير، نخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
2. نضيف الحليب الدافئ والماء الدافئ والزيت ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
4. بعد تخمر العجينة، نقوم بفردها على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.
5. نلف العجينة على شكل رول ونقطعها إلى قطع متساوية.
6. نرص قطع العجينة في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة أخرى.
7. ندهن سطح العجينة بصفار البيضة.
8. ندخل الصينية إلى فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لون الخبز ذهبياً.
9. نخرج الخبز من الفرن ونتركه ليبرد قليلاً قبل التقديم.

نصائح:

• تأكد من أن الحليب والماء دافئان وليس ساخنين، وإلا ستقتل الخميرة.
• يمكنك إضافة بعض النكهات إلى العجينة مثل الحليب المكثف أو الفانيليا أو القرفة.
• يمكنك دهن سطح الخبز بالزبدة بعد إخراجه من الفرن للحصول على طعم غني.
• يمكنك تخزين الخبز في كيس بلاستيكي في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام.

ملاحظة:

• قد تختلف كمية الدقيق قليلاً حسب نوع الدقيق المستخدم.