تحضير حلقات البصل المقرمشة

المكونات:

• 2 بصلة كبيرة
• 1 كوب دقيق
• 1/2 كوب نشا الذرة
• 1 بيضة
• 1 كوب بقسماط
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
• زيت نباتي للقلي

الطريقة:

1. قشري البصل وقطّعيه إلى شرائح دائرية رفيعة.
2. افصلي حلقات البصل عن بعضها البعض.
3. في وعاء، ضعي الدقيق، ونشا الذرة، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا الحلوة.
4. قلّبي المكونات الجافة حتى تختلط تماماً.
5. في وعاء آخر، اخفقي البيض مع رشّةٍ صغيرةٍ من الملح.
6. افردي كميّة البقسماط في وعاءٍ مسطّح.
7. ضعي حلقات البصل في عاءٍ مجوّف، ووزّعي كميّة الحليب البارد عليها.
8. قلّبي المكوّنين جيداً.
9. انتشلي حلقات البصل وضعيها في الدّقيق المطحون والمطيّبات، حتّى تتغلّف بطبقة أوّليّة.
10. مرّري حلقات البصل في البيض المخفوق، ثمّ ضعيه في البقسماط حتّى يتغلّف بطبقةٍ ثانيةٍ.
11. صُفّي حلقات البصل المغلّفة في طبقٍ مسطّح، ثمّ غلّفيه بورق التّغليف واحفظيه في الثلّاجة مدّة ساعة كاملة.
12. سخّني الزّيت النّباتيّ في مقلاة عميقة على ڼار متوسطة.
13. تأكدي من أن حرارة الزيت مناسبة (180 درجة مئوية) عن طريق وضع قطعة صغيرة من البقسماط في الزيت. إذا تحمّرت بسرعة، فهذا يعني أنّ حرارة الزيت مناسبة.
14. ضعي حلقات البصل في الزّيت واتركيها تتحمّر وتتغلّف بطبقةٍ مقرمشة وتكتسب لوناً ذهبيّاً.
15. انتشلي حلقات البصل من الزّيت وضعيها على ورقٍ نشّاف حتّى يمتصّ الفائض من الزّيت.
16. صُفّي حلقات البصل في طبق التّقديم وقدّميها مع صلصات التّغميس المختلفة كصلصة الكوكتيل، أو صلصة ورشستر، أو صلصة المايونيز والكاتشب.

نصائح:

• تأكدي من أن حلقات البصل متساوية في السمك حتى تنضج جميعها بشكل متساوٍ.
• يمكنك إضافة المزيد من المكونات إلى خليط التغطية، مثل الأعشاب المجففة أو التوابل.
• يمكنك خبز حلقات البصل في الفرن بدلاً من قليها.
• تأكدي من عدم ازدحام المقلاة بحلقات البصل، فهذا سيؤدي إلى انخفاض حرارة الزيت ومنع حلقات البصل من becoming crispy.

ملاحظات:

• يمكن استبدال البقسماط بفتات الخبز.
• يمكن إضافة 1 ملعقة كبيرة من دقيق الذرة إلى خليط التغطية للحصول على قرمشة أكثر.
• يمكن إضافة 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم إلى خليط التغطية.

بالهناء والشفاء!