طريقة تحضير البغاشة

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة.
• 1 ملعقة كبيرة زيت.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض.
• 3-4 ملاعق ماء للعجن.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، نخلط الدقيق، النشا، البيكنج باودر، والملح.
2. نضيف الزيت ونفرك الخليط بأطراف أصابعنا حتى يصبح متفتتًا.
3. نضيف البيض، الفانيليا، والخل ونخلط جيدًا.
4. نضيف الماء تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
5. نقسم العجينة إلى كرتين متساويتين.
6. نغطي كل كرة بورق نايلون ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
7. نفرد كل كرة على سطح مرشوش بالنشا على شكل مستطيل بسماكة 1 سم.
8. نقطع العجينة إلى مربعات بحجم 5 سم.
9. نقوم بعمل شق في وسط كل مربع باستخدام سکين حاد.
10. نقلي البغاشة في زيت غزير على ڼار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.
11. ننقع البغاشة في القطر البارد لمدة 5 دقائق.
12. نزين البغاشة بالفستق الحلبي أو جوز الهند المبشور.

ملاحظات:

• يمكن إضافة ملعقة صغيرة من ماء الزهر إلى العجينة لإضافة نكهة مميزة.
• يمكن حشو البغاشة بالقشطة أو الجوز أو الفستق الحلبي.
• يمكن تحضير القطر من كوب سكر وكوب ماء وعصير نصف ليمونة.

أفكار للتقديم:

• تقدم البغاشة مع القهوة العربية أو الشاي.
• يمكن تقديم البغاشة مع كوب من الآيس كريم.
• يمكن تقديم البغاشة كحلوى بعد الوجبات الرئيسية.