طريقة تحضير خبز البوري

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1/2 كوب سميد
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1/2 كوب ماء دافئ
• زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السميد، الملح، والسكر.
2. أضف الزيت والماء الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. غطّي العجينة واتركها ترتاح لمدة ساعة في مكان دافئ.
4. قسّم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
5. ادهن سطح مرق العجين بقليل من الزيت وافرد كل كرة من العجين على شكل دائرة رقيقة.
6. سخّن زيت غزير في مقلاة عميقة على ڼار متوسطة.
7. اقلي كل دائرة من العجين في الزيت الحار حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة.
8. ارفع خبز البوري من الزيت وضعه على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
9. قدم خبز البوري ساخناً مع الأطباق الهندية المفضلة لديك.

نصائح:

• تأكد من أن الماء دافئ وليس ساخناً، وإلا سيموت الخميرة.
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية إلى العجينة لجعلها أكثر انتفاخاً.
• إذا كانت العجينة جافة، أضف المزيد من الماء.
• إذا كانت العجينة لزجة، أضف المزيد من الدقيق.
• تأكد من أن الزيت ساخن قبل قلي خبز البوري، وإلا لن ينتفخ.
• لا تقلي الكثير من خبز البوري في نفس الوقت، وإلا سينخفض ​​الزيت في درجة الحرارة ولن ينتفخ الخبز.
• يمكنك تخزين خبز البوري في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

ملاحظة:

• هذه الوصفة تكفي لتحضير حوالي 12 قطعة من خبز البوري.

أفكار لتقديم خبز البوري:

• مع الكاري الهندي
• مع الحمص
• مع الدال
• مع سلطة ال Raita
• مع صلصة الشاتني