طريقة عمل كيكة الفانيليا الإسفنجية السريعة

المقادير:

• 3 بيضات
• كوب سكر
• كوب دقيق
• ½ كوب حليب
• ¼ كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشّيه بالدقيق.
2. في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وخفيفًا.
3. أضيفي الحليب والزيت والفانيليا واخلطيهم جيدًا.
4. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح.
5. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض مع الخفق المستمر حتى يصبح الخليط متجانسًا.
6. اسكبي الخليط في قالب الكيك المُعدّ.
7. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا من وسطها.
8. اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها.
9. زيني الكيكة حسب الرغبة.

نصائح:

• تأكدي من خفق البيض والسكر جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وخفيفًا.
• أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض مع الخفق المستمر حتى يصبح الخليط متجانسًا.
• لا تبالغي في خلط العجينة بعد إضافة الدقيق، فهذا قد يجعل الكيكة كثيفة.
• تأكدي من نضج الكيكة باستخدام عود الأسنان.
• اتركي الكيكة تبرد تمامًا قبل تزيينها.

أفكار للتزيين:

• يمكنك رشّ الكيكة بالسكر الناعم.
• يمكنك تغطيتها بالكريمة المخفوقة أو كريمة الجبن.
• يمكنك تزيينها بالفواكه الطازجة أو المجففة.
• يمكنك رشّها بالشوكولاتة المبشورة أو رقائق الشوكولاتة.
• يمكنك استخدام قوالب الكيك المختلفة لصنع أشكال مميزة.

ملاحظة:

• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الكاكاو إلى العجينة لصنع كيكة فانيليا شوكولاتة.
• يمكنك استبدال الحليب بالماء.
• يمكنك استبدال الزيت النباتي بالزبدة المذابة.