طريقة تحضير أصابع التمر بالسمسم المقروطة

المقادير:

للعجينة:

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سمن نباتي.
• 1 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

للحشوة:

• 500 جرام تمر منزوع النوى.
• 1 ملعقة كبيرة قرفة.
• 1/2 ملعقة صغيرة هيل.

للتغطية:

• 1 كوب سمسم.

الطريقة:

تحضير العجينة:

• في وعاء كبير، نخلط الدقيق والسكر والملح.
• نضيف السمن ونفركه مع الدقيق حتى يصبح الخليط يشبه فتات الخبز.
• نضيف الخميرة إلى الماء الدافئ ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
• نضيف الماء والخميرة إلى خليط الدقيق ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• نغطي العجينة ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها.

تحضير الحشوة:

• نضع التمر والقرفة والهيل في وعاء ونخلطهم جيدًا.

تشكيل أصابع التمر:

• نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
• نفرد كل كرة على شكل دائرة.
• نضع ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل دائرة.
• نغلق العجينة على الحشوة ونشكلها على شكل إصبع.
• نغمس أصابع التمر في السمسم.

الخبز:

• نضع أصابع التمر في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
• ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

التقديم:

• نقدم أصابع التمر بالسمسم دافئة أو باردة مع القهوة العربية أو الشاي.

نصائح:

• يمكن إضافة ماء الورد أو ماء الزهر إلى العجينة لإعطائها نكهة مميزة.
• يمكن استبدال السمسم بجوز الهند المبشور.
• يمكن تزيين أصابع التمر بالسمسم باللوز أو الفستق الحلبي.

ملاحظات:

• كمية السمن في هذه الوصفة قابلة للتعديل حسب الرغبة.
• يمكن استخدام العجينة الجاهزة لتحضير أصابع التمر بالسمسم.