طريقة تحضير كرات البطاطس بالجبن

المكونات:

• 1 كيلو جرام من البطاطس.
• 4 بيضات.
• 500 جرام من الطحين.
• 180 مل من الحليب السائل.
• كوب من البقسماط.
• 150 جرام من جبنة موزاريلا.
• 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
• ملح وفلفل أسود وبابريكا وبودرة الثوم حسب الرغبة.
• زيت غزير للقلي.

الطريقة:

1. سلق البطاطس: اغسلي البطاطس جيدًا، ثم قشريها وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم. اسلقيها في ماء مملح حتى تصبح طرية.
2. هرس البطاطس: بعد سلق البطاطس، صفّيها من الماء ثم اهرسيها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
3. إضافة البهارات: أضيفي الملح والفلفل الأسود وبابريكا وبودرة الثوم والبقدونس المفروم إلى البطاطس المهروسة وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
4. تشكيل كرات البطاطس: قسّمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم اصنعي فجوة في كل كرة باستخدام إصبعك.
5. حشوة الجبنة: ضعي قطعة صغيرة من جبنة الموزاريلا في كل فجوة، ثم أغلقيها جيدًا بيديكِ.
6. التغطية: في وعاء، اخفقي البيض مع الحليب، وفي وعاء آخر، ضعي الطحين. غمسي كرات البطاطس في البيض ثم في الطحين، ثم غمسيها مرة أخرى في البيض ثم في البقسماط حتى تُغطى تمامًا.
7. القلي: سخني الزيت في مقلاة عميقة على ڼار متوسطة. اقلي كرات البطاطس على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون.
8. التقديم: قدمي كرات البطاطس بالجبن ساخنة مع صوص المايونيز أو الكاتشب أو أي صوص تفضلينه.

نصائح:

• يمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى إلى الحشوة مثل: لحم مفروم أو دجاج أو سبانخ أو فطر.
• يمكنك استبدال جبنة الموزاريلا بأي نوع آخر من الجبن تفضلينه.
• تأكدي من تسخين الزيت جيدًا قبل القلي حتى لا تلتصق كرات البطاطس.
• يمكنك تحضير كرات البطاطس مسبقًا وحفظها في الثلاجة أو الفريزر.

ملاحظات:

• كمية المكونات تكفي لـ 6 أشخاص.
• مدة التحضير: 45 دقيقة.
• مدة الطهي: 20 دقيقة.