طريقة تحضير كبة بالصينية مع لبن بالخيار

المكونات:

للكبة:

• 500 جرام برغل ناعم
• 500 جرام لحم مفروم
• 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
• 1/2 كوب بقدونس مفروم
• 1/2 كوب نعناع مفروم
• 1 ملعقة كبيرة بهارات الكبة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 كوب زيت نباتي

للصلصة:

• 1 كوب لبن رائب
• 1 كوب خيار مقشر ومقطع
• 1/2 كوب أوراق نعناع
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1/4 كوب عصير ليمون
• 1 فص ثوم مهروس
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

للكبة:

1. انقع البرغل في الماء الدافئ لمدة 15 دقيقة.
2. اعصر البرغل جيداً من الماء.
3. في وعاء كبير، امزج البرغل مع اللحم المفروم والبصل والبقدونس والنعناع والبهارات والملح والفلفل الأسود.
4. اعجن المكونات جيداً حتى تمتزج تمامًا.
5. شكّل الكبة على شكل كرات صغيرة أو بيضاوية.
6. سخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على ڼار متوسطة.
7. اقلي كرات الكبة في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
8. ارفع الكبة من الزيت واتركها جانباً.

للصلصة:

1. في وعاء، امزج اللبن الرائب مع الخيار والنعناع وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل الأسود.
2. حرّك المكونات جيداً حتى تمتزج تمامًا.

للتقديم:

1. ضع الكبة في صينية فرن.
2. اسكبي صلصة اللبن على الكبة.
3. اخبز الكبة في فرن مُسخّن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
4. قدّم الكبة ساخنة مع سلطة الخضار.

ملاحظات:

• يمكنك إضافة المزيد من البهارات حسب الرغبة.
• يمكنك استبدال زيت الزيتون بزيت نباتي.
• يمكنك إضافة المزيد من الخضار إلى صلصة اللبن حسب الرغبة.
• يمكنك تحضير الكبة بالصينية مسبقاً وحفظها في الثلاجة لمدة 3 أيام.

أفكار للتقديم:

• قدّم الكبة مع سلطة الخيار باللبن.
• قدّم الكبة مع سلطة الطماطم والبصل.
• قدّم الكبة مع سلطة الفتوش.