طريقة تحضير كيكة التفاح بالقشطة

المكونات:

للعجينة:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 1 كوب حليب
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 3 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

للقشطة:

• 2 كوب حليب
• 1/2 كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 2 صفار بيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة زبدة

للحشوة:

• 3 حبات تفاح مقشرة ومفرومة
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة قرفة

للزينة:

• سكر بودرة

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
2. ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشّيه بالدقيق.
3. في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكريمي.
4. أضيفي الزيت والحليب والفانيليا واخلطيهم جيدًا.
5. في وعاء آخر، انخلي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
6. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح المزيج متجانسًا.
7. اسكبي نصف العجينة في القالب المجهز.
8. في وعاء صغير، امزجي التفاح والسكر والقرفة.
9. وزعي خليط التفاح على سطح العجينة في القالب.
10. اسكبي باقي العجينة فوق خليط التفاح.
11. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 45-50 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان من وسطها نظيفًا.
12. لتحضير القشطة، سخني الحليب في قدر على ڼار متوسطة.
13. في وعاء صغير، اخفقي صفار البيض والسكر والنشا والفانيليا.
14. أضيفي خليط صفار البيض تدريجيًا إلى الحليب الساخن مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح المزيج كثيفًا.
15. أضيفي الزبدة واخلطيها حتى تذوب.
16. اتركي القشطة تبرد قليلاً.
17. بعد أن تبرد الكيكة، وزعي القشطة على سطحها.
18. رشّي الكيكة بسكر البودرة قبل التقديم.

ملاحظات:

• يمكنك إضافة المكسرات أو الزبيب إلى الحشوة حسب الرغبة.
• يمكنك استبدال القشطة بالكريمة المخفوقة.
• يمكنك تزيين الكيكة بالفواكه الطازجة أو صوص الشوكولاتة.