طريقة تحضير الفروج المشوي على الفحم

المكونات:

• دجاجة كاملة (أو قطع الدجاج المفضلة لديك)
• زيت زيتون
• عصير ليمون
• ملح
• فلفل أسود
• بهارات مشكلة (حسب الرغبة)
• بصل (اختياري)
• طماطم (اختياري)

طريقة التحضير:

التتبيلة:

• اغسل الدجاجة جيدًا بالماء البارد.
• امزج زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والبهارات في وعاء كبير.
• ضع الدجاجة في التتبيلة وتأكد من تغطيتها بالكامل.
• غطّي الوعاء واترك الدجاجة في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو طوال الليل.

إشعال الفحم:

• جهز شواية الفحم.
• أشعل الفحم واتركه حتى يصبح جاهزًا للشواء (مغطى بالرماد الساخن).

شوي الدجاج:

• اخرج الدجاجة من التتبيلة واتركها جانباً.
• ضع الدجاجة على شواية الفحم.
• اقلب الدجاجة كل 10-15 دقيقة حتى تنضج تمامًا من جميع الجوانب.
• يمكنك إضافة البصل والطماطم إلى الشواية خلال عملية الشواء لإضفاء نكهة إضافية.

التقديم:

• ارفع الدجاجة من الشواية واتركها ترتاح لبضع دقائق قبل تقطيعها.
• قدم الدجاجة المشوية مع الأرز أو الخضار أو أي طبق جانبي تفضله.

نصائح:

• يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الدجاج، مثل الدجاج البلدي أو الدجاج المبرد.
• إذا كنت ترغب في الحصول على دجاجة أكثر طراوة، يمكنك نقعها في الحليب لمدة ساعة قبل الشواء.
• يمكنك إضافة أي نوع من أنواع التوابل أو الأعشاب التي تفضلها إلى التتبيلة.
• تأكد من مراقبة الدجاجة أثناء عملية الشواء حتى لا تحترق.
• يمكنك استخدام مقياس حرارة اللحوم للتأكد من نضج الدجاجة.

ملاحظة:

• قد تختلف مدة الشواء حسب حجم الدجاجة ودرجة حرارة الفحم.