طريقة تحضير النمورة
المكونات:
- النمورة:
- 3 أكواب سميد
- 1 كوب جوز الهند المبشور
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ كوب سكر
- 1 كوب لبن
- ½ كوب حليب
- ½ كوب زيت نباتي
- القطر:
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- عصير ليمونة
- ماء زهر (اختياري)
طريقة التحضير:
القطر:
- في قدر، نضع الماء والسكر على ڼار متوسطة ونحرك حتى يذوب السكر.
- نضيف عصير الليمونة وماء الزهر (اختياري) ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
- نرفع القطر عن الڼار ونتركه ليبرد.
النمورة:
- في وعاء كبير، نخلط السميد، جوز الهند، البيكنج باودر، البيكنج صودا، الملح والسكر.
- نضيف اللبن، الحليب والزيت ونخلطهم جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة.
- نسكب العجينة في صينية مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
- نزين سطح العجينة باللوز أو الفستق الحلبي (اختياري).
- نقطع العجينة إلى مربعات أو معينات.
- ندخل الصينية إلى فرن محمّى على 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- نسكب القطر البارد على النمورة بعد إخراجها من الفرن.
- نترك النمورة تبرد وتتشرّب القطر قبل التقديم.
ملاحظات:
- يمكن إضافة ماء الورد إلى القطر أو العجينة حسب الرغبة.
- يمكن استبدال جوز الهند باللوز أو الفستق الحلبي أو أي نوع آخر من المكسرات.
- يمكن تزيين النمورة بالقشطة أو الفواكه الطازجة.
