طريقة عمل لحمه مفرومه متعصجه

المقادير:

• 500 جرام لحم مفروم (يفضل لحم البقر)
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم ناعماً
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة بهارات لحمة (اختياري)
• ¼ كوب ماء أو مرق لحم (اختياري)

الطريقة:

1. في مقلاة كبيرة، سخّن زيت الزيتون على ڼار متوسطة.
2. أضف البصل وقلبّه حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضف الثوم وقلبّه لدقيقة أخرى.
4. أضف اللحم المفروم وقلّبه حتى يتغير لونه.
5. أضف الملح والفلفل الأسود والبهارات (اختياري) وقلّب جيداً.
6. غطّي المقلاة واتركها على ڼار هادئة لمدة 20-30 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر.
7. أضف الماء أو مرق اللحم (اختياري) إذا كان اللحم جافاً.
8. اترك اللحم على ڼار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.
9. ارفع اللحم عن الڼار واتركه ليبرد قليلاً قبل استخدامه.

نصائح:

• يمكنك إضافة المزيد من البهارات حسب ذوقك، مثل الكمون أو الكزبرة أو البابريكا.
• يمكنك استخدام اللحم المفروم من الدجاج أو الديك الرومي بدلاً من لحم البقر.
• يمكنك طهي اللحم المفروم في الفرن بدلاً من المقلاة.
• يمكنك تخزين اللحم المفروم المتعصج في الثلاجة لمدة 3-4 أيام أو في الفريزر لمدة شهرين.

استخدامات اللحم المفروم المتعصج:

• يمكن استخدام اللحم المفروم المتعصج في العديد من الوصفات، مثل:
  • الكبة
  • الكفتة
  • المحاشي
  • اللازانيا
  • البسطرمة
  • البيتزا
  • المعكرونة

ملاحظة:

• تأكد من طهي اللحم المفروم جيداً قبل استخدامه.