طريقة تحضير ماكرون جوز الهند
المكونات:
- 3 بياض بيض بدرجة حرارة الغرفة
- 1/2 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- رشة ملح
- 2 كوب جوز هند مبشور
الطريقة:
- فصل البياض عن الصفار: تأكد من فصل البياض عن الصفار بعناية تامة، لأن وجود أي أثر من الصفار سيمنع خفق البياض بشكل صحيح.
- خفق البياض: اخفق بياض البيض في وعاء جاف ونظيف باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح كثيفًا وله قمم ناعمة.
- إضافة السكر: أضف السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج لامعًا وله قمم صلبة.
- إضافة الفانيليا والملح: أضف الفانيليا والملح إلى المزيج واخلطهم برفق.
- إضافة جوز الهند: أضف جوز الهند المبشور إلى المزيج وقلّبه برفق حتى يمتزج تمامًا.
- تشكيل الماكرون: ضع المزيج في كيس حلواني مزود برأس نجمة. شكّل كرات صغيرة من المزيج على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- تجفيف الماكرون: اترك الماكرون يجف في الهواء الطلق لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- خبز الماكرون: سخّن الفرن إلى 175 درجة مئوية. اخبز الماكرون لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
- تقديم الماكرون: اترك الماكرون يبرد تمامًا على صينية الخبز قبل تقديمه.
نصائح:
- تأكد من أن جميع مكوناتك بدرجة حرارة الغرفة قبل البدء.
- استخدم جوز الهند المبشور الطازج للحصول على أفضل النتائج.
- يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى الماكرون، مثل الفانيليا أو اللوز أو الشوكولاتة.
- يمكنك تزيين الماكرون بالشوكولاتة المذابة أو جوز الهند المبشور.
ملاحظة:
- قد تختلف مدة الخبز اعتمادًا على نوع الفرن الذي تستخدمه.
وصفات أخرى لماكرون جوز الهند:
- ماكرون جوز الهند بالكاكاو: أضف 1/4 كوب مسحوق الكاكاو إلى المزيج.
- ماكرون جوز الهند بالشوكولاتة: أضف 1/2 كوب رقائق شوكولاتة إلى المزيج.
- ماكرون جوز الهند بالفانيليا: أضف 1 ملعقة صغيرة إضافية من الفانيليا إلى المزيج.
