طريقة تحضير كيكة الجوز والقرفة

المكونات:

للخليط الأساسي:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب زبدة غير مملحة
• 3 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

للحشوة:

• 1/2 كوب زبدة غير مملحة
• 1/2 كوب سكر بني
• 2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
• 1/2 كوب جوز مفروم

طريقة التحضير:

1. سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ادهني صينية كيك بقليل من الزبدة ورشّيها بالدقيق.
2. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا. أضيفي البيضات واحدة تلو الأخرى، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة.
3. في وعاء آخر، انخلي الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة تدريجيًا مع الحليب، واخلطي حتى يصبح المزيج متجانسًا. أضيفي الفانيليا واخلطي مرة أخرى.
4. في وعاء صغير، ذوّبي الزبدة والسكر البني والقرفة. أضيفي الجوز واخلطي جيدًا.
5. اسكبي نصف خليط الكيك في الصينية المُعدّة. وزّعي خليط الحشوة على سطح الكيك، ثم اسكبي بقية خليط الكيك فوق الحشوة.
6. اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان من وسطها نظيفًا. اتركي الكيكة تبرد في الصينية لمدة 10 دقائق قبل إخراجها.

نصائح:

• يمكنك إضافة المزيد من الجوز أو القرفة حسب ذوقك.
• يمكنك استبدال الحليب باللبن الرائب.
• يمكنك تزيين الكيكة بالكريمة المخفوقة أو صوص الشوكولاتة.

ملاحظة:

• هذه الوصفة تكفي لصينية كيك بحجم 23 سم.