طريقة عمل حواوشي اللحم

المكونات:

• 500 جرام لحم مفروم.
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
• 1 فلفل أخضر، مفروم ناعماً.
• 2 طماطم، مقطعة مكعبات صغيرة.
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/4 ملعقة صغيرة بهارات لحم.
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• 4 أرغفة خبز عربي.

الطريقة:

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، امزجي اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأخضر والطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون وبهارات اللحم.
3. سخني زيت الزيتون في مقلاة على ڼار متوسطة، ثم أضيفي خليط اللحم وقلبيه حتى يتغير لونه.
4. اتركي خليط اللحم على ڼار هادئة حتى ينضج تماماً، مع التقليب من حين لآخر.
5. قسّمي خليط اللحم إلى 4 أجزاء.
6. قطعي كل رغيف خبز عربي إلى نصفين.
7. ادهني كل نصف رغيف خبز بقليل من زيت الزيتون.
8. وزعي جزء من خليط اللحم على كل نصف رغيف خبز.
9. ضعي أرغفة الخبز في صينية فرن.
10. اخبزي الحواوشي في الفرن لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح الخبز ذهبي اللون.
11. قدمي الحواوشي ساخنة مع سلطة الطحينة أو سلطة الخضار.

ملاحظات:

• يمكنك إضافة المزيد من المكونات إلى خليط اللحم، مثل البقدونس أو الكزبرة أو الفلفل الحار.
• يمكنك استخدام عجينة الحواوشي الجاهزة بدلاً من خبز البيتا.
• يمكنك طهي الحواوشي في مقلاة على ڼار متوسطة حتى يصبح الخبز ذهبي اللون.

نصائح:

• تأكدي من نضج اللحم تماماً قبل حشو الخبز.
• ادهني الخبز بزيت الزيتون قبل حشوّه لمنع التصاقه بالصينية.
• لا تتركي الحواوشي في الفرن لفترة طويلة حتى لا يجف الخبز.