طريقة تحضير بطاطس باصابع اللحمة المفرومة

طريقة تحضير بطاطس باصابع اللحمة المفرومة:

المكونات:

البطاطس:

• 5 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الحشوة:

• 250 جرام لحم مفروم.
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
• 1 فص ثوم، مفروم ناعماً.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

الصلصة:

• 2 كوب صلصة طماطم.
• 1 كوب مرق دجاج أو ماء.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
• 1 فص ثوم، مفروم ناعماً.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة سكر.
• 1/4 كوب بقدونس مفروم (اختياري).

طريقة التحضير:

1. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. تغسل البطاطس وتقشر.
3. تُقطع البطاطس إلى أصابع متساوية الحجم.
4. تُتبل البطاطس بالزيت والملح والفلفل الأسود.
5. تُرصّ أصابع البطاطس في صينية فرن.
6. تُحضر الحشوة: تُسخّن مقلاة على ڼار متوسطة، ثم يُضاف زيت الزيتون.
7. يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح شفافاً.
8. يُضاف الثوم ويُقلى لثوانٍ قليلة.
9. يُضاف اللحم المفروم ويُقلى حتى يتغير لونه.
10. يُضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة ويُقلّى المزيج لدقائق قليلة.
11. تُترك الحشوة لتبرد قليلاً.
12. تُحفر أصابع البطاطس باستخدام ملعقة صغيرة.
13. تُحشى أصابع البطاطس بمزيج اللحم المفروم.
14. تُحضر الصلصة: تُسخّن مقلاة على ڼار متوسطة، ثم يُضاف زيت الزيتون.
15. يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح شفافاً.
16. يُضاف الثوم ويُقلى لثوانٍ قليلة.
17. تُضاف صلصة الطماطم والمرق أو الماء والملح والفلفل الأسود والسكر.
18. تُترك الصلصة على ڼار هادئة حتى تغلي.
19. تُسكب الصلصة على أصابع البطاطس المحشوة.
20. تُغطّى الصينية بورق ألمنيوم.
21. تُخبز البطاطس في الفرن لمدة 45 دقيقة.
22. تُنزع الغطاء عن الصينية وتُترك لتُخبز لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تصبح ذهبية اللون.
23. تُرشّ البطاطس بالبقدونس المفروم قبل التقديم.

ملاحظات:

• يمكن إضافة المزيد من الخضار إلى الحشوة مثل الجزر أو الفلفل الأخضر.
• يمكن استبدال اللحم المفروم بالدجاج المفروم.
• يمكن إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة.
• يمكن تقديم البطاطس مع الأرز أو الخبز.