طريقة صلصة المحشي

المكونات:

• 2 كوب بصل مفروم ناعم.
• 3 كوب طماطم مقشرة ومفرومة.
• 1 كوب معجون طماطم.
• 1 كوب ماء.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1/2 ملعقة صغيرة هيل.
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
• 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• 1/4 ملعقة صغيرة شطة (اختياري).

طريقة التحضير:

1. سخّني الزيت في قدر على ڼار متوسطة.
2. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والماء والملح والفلفل الأسود والقرفة والهيل وجوزة الطيب والكزبرة الجافة والشطة (اختياري).
4. غطّي القدر واتركيه على ڼار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى تتسبّك الصلصة.
5. يمكنكِ استخدام الصلصة مباشرةً أو حفظها في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا.

نصائح:

• يمكنكِ إضافة المزيد من الماء إلى الصلصة إذا كانت سميكة جدًا.
• يمكنكِ أيضًا إضافة بعض الخضار إلى الصلصة، مثل الجزر أو الكرفس أو الفلفل الأخضر.
• إذا كنتِ ترغبين في الحصول على صلصة أكثر حلاوة، يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من السكر.
• يمكنكِ تقديم الصلصة مع الأرز أو المعكرونة أو الخبز.

ملاحظة:

هذه هي الطريقة الأساسية لعمل صلصة المحشي، ويمكنكِ إضافة أو إزالة أي مكونات حسب رغبتك.

بعض الوصفات الإضافية لصلصة المحشي:

• صلصة المحشي بالدبس:

أضيفي 1/4 كوب دبس رمان إلى الصلصة قبل أن تُغطّي القدر.

• صلصة المحشي بالليمون:

أضيفي 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون إلى الصلصة قبل أن تُغطّي القدر.

• صلصة المحشي بالكريمة:

أضيفي 1/2 كوب كريمة طهي إلى الصلصة بعد أن تتسبّك.