طريقة تحضير فراخ روستو في الفرن

المكونات:

• دجاجة كاملة (1.5-2 كجم)
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
• 1/2 بصلة متوسطة، مقطعة إلى شرائح
• 2 فص ثوم، مهروس
• 1 كوب مرق دجاج أو ماء
• 1/2 كوب عصير ليمون
• 1/4 كوب زيت زيتون

الطريقة:

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. اغسلي الدجاجة جيدًا وجففيها بورق المطبخ.
3. في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والبابريكا والزعتر والبقدونس.
4. ادهني الدجاجة بخليط التوابل من جميع الجوانب.
5. املئي تجويف الدجاجة بالبصل والثوم.
6. ضعي الدجاجة في صينية فرن.
7. اسكبي مرق الدجاج أو الماء في قاع الصينية.
8. غطّي الصينية بورق الألمنيوم.
9. اخبزي الدجاجة في الفرن لمدة 1 ساعة و 15 دقيقة.
10. انزعي غطاء الألمنيوم واخبزي الدجاجة لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يصبح لونها ذهبيًا.
11. في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون.
12. ادهني الدجاجة بخليط عصير الليمون وزيت الزيتون.
13. اتركي الدجاجة ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

نصائح:

• يمكنك إضافة المزيد من الخضار إلى صينية الفرن، مثل البطاطس والجزر والبصل.
• يمكنك استبدال عصير الليمون بالخل.
• يمكنك تقديم الدجاجة مع الأرز أو المعكرونة أو البطاطس المهروسة.

ملاحظات:

• قد تختلف مدة الطهي حسب حجم الدجاجة.
• تأكدي من أن الدجاجة نضجت تمامًا قبل تقديمها.