طريقة عمل البسبوسة المكرملة

المكونات:

للخليط:

• 2 كوب سميد ناعم
• 1 كوب سكر
• 1 كوب جوز هند مبشور
• 1/2 كوب زبدة مذابة
• 1/2 كوب حليب سائل
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح

للشربات:

• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب ماء
• 1/2 كوب عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة ماء زهر (اختياري)

للزينة:

• جوز هند مبشور
• فستق حلبي مجروش

الطريقة:

1. سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، امزجي السميد والسكر وجوز الهند والبيكنج باودر والفانيليا والملح.
3. أضيفي الزبدة المذابة والحليب وقلبي حتى يصبح المزيج متماسكًا.
4. اسكبي الخليط في صينية فرن مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق زبدة.
5. وزّعي الجوز الهند المبشور على سطح البسبوسة.
6. اخبزي البسبوسة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.

لتحضير الشربات:

1. في قدر على ڼار متوسطة، امزجي السكر والماء وعصير الليمون.
2. غطّي القدر واتركيه على ڼار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى يصبح القطر كثيفًا.
3. أضيفي ماء الزهر (اختياري) وقلبي.

لتقديم البسبوسة:

1. أخرجي البسبوسة من الفرن واتركيها تبرد قليلًا.
2. اسكبي الشربات البارد على البسبوسة وهي دافئة.
3. زيني البسبوسة بالجوز الهند المبشور والفستق الحلبي المجروش.
4. قطعي البسبوسة إلى مربعات أو مستطيلات وقدميها.

ملاحظات:

• يمكنك إضافة 1/2 كوب من اللوز المطحون أو الفستق الحلبي المطحون إلى خليط البسبوسة.
• يمكنك استخدام ماء الورد بدلاً من ماء الزهر.
• يمكنك تزيين البسبوسة بالفواكه المجففة مثل المشمش أو الزبيب.
• يمكنك تخزين البسبوسة في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.

نصائح:

• تأكدي من أن السميد المستخدم ناعمًا، فهذا سيجعل البسبوسة طرية.
• لا تفرطي في عجن الخليط، فهذا سيجعل البسبوسة قاسېة.
• تأكدي من أن الشربات باردًا قبل سكبه على البسبوسة، فهذا سيمنعها من التشقق.