طريقة عمل اللانشون البيتي الاقتصادي

المكونات:

• 400 جرام جبنة رومي أو موتزاريلا مبشورة
• 6 بيضات
• 1 كوب زيت نباتي
• 1/2 كوب دقيق
• 1 مكعب مرق دجاج
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 1/2 ملعقة صغيرة بصل بودرة
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/4 ملعقة صغيرة هيل
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• رشة ملح
• لون طعام أحمر (اختياري)

الطريقة:

1. في الخلاط الكهربائي، اخفقي الجبنة والبيض والزيت والدقيق ومرق الدجاج حتى يصبح الخليط ناعماً.
2. أضيفي الثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا والهيل والفلفل الأسود والملح واللون الأحمر (اختياري) واخفقيهم جيداً.
3. اسكبي الخليط في كيس حراري مخصص للطبخ أو ورق فويل سميك.
4. لفّي الخليط على شكل رول ضيق، مع الحرص على إخراج أكبر قدر ممكن من الهواء.
5. اربطي طرفي الكيس الحراري أو ورق الفويل بإحكام.
6. في قدر كبير، اغلي الماء ثم ضعي رول اللانشون في الماء المغلي.
7. اخفضي الڼار واتركي اللانشون يغلي على ڼار هادئة لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج.
8. ارفعي اللانشون من الماء واتركيه ليبرد تمامًا في الثلاجة.
9. بعد أن يبرد اللانشون، قطّعيه إلى شرائح وقدميه مع العيش أو الخبز.

نصائح:

• يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب ذوقك.
• يمكنك استخدام أي نوع من الجبنة التي تفضلها.
• تأكدي من لفّ رول اللانشون بإحكام لمنع دخول الماء إليه.
• يمكنك استبدال الكيس الحراري بورق فويل سميك.
• يمكنك تزيين اللانشون بالمايونيز أو الكاتشب أو أي نوع من الصلصات التي تفضلها.

ملاحظة:

• هذه الوصفة تكفي لصنع 4-5 شرائح من اللانشون.
• يمكنك تخزين اللانشون في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.