طريقة عمل التراميسو

المكونات:

• 500 جرام من جبنة الماسكاربوني.
• 200 جرام من الكريمة الطازجة.
• 5 بيضات.
• 150 جرام من السكر.
• 4 أكواب من القهوة العربية.
• 200 جرام من بسكويت سافوياردي.
• بودرة الكاكاو للتزيين.

طريقة التحضير:

تحضير الكريمة:

• افصل صفار البيض عن بياضه.
• اخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا.
• أضف جبنة الماسكاربوني إلى خليط صفار البيض واخلطهم جيدًا.
• اخفق بياض البيض حتى يصبح كثيفًا.
• أضف بياض البيض إلى خليط الجبن واخلطهم برفق.
• اخفق الكريمة الطازجة حتى تصبح كثيفة.
• أضف الكريمة المخفوقة إلى خليط الجبن واخلطهم برفق.

تجميع التراميسو:

• اغمس كل قطعة من بسكويت سافوياردي في القهوة العربية.
• رتب قطع البسكويت في صينية التقديم.
• اسكب نصف كمية الكريمة على البسكويت.
• كرر الطبقات حتى تنتهي من جميع المكونات.
• رش بودرة الكاكاو على الوجه.

التبريد:

• غط صينية التراميسو بورق القصدير.
• ضع التراميسو في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.

نصائح:

• يمكنك استخدام أي نوع من أنواع البسكويت، ولكن بسكويت سافوياردي هو الأنسب لهذه الوصفة.
• يمكنك التحكم في كمية القهوة العربية التي تغمس فيها البسكويت حسب ذوقك.
• يمكنك إضافة نكهة إضافية للتراميسو من خلال إضافة بعض قطرات من الفانيليا أو اللوز.
• يمكنك تقديم التراميسو مع كوب من القهوة العربية أو الشاي.

ملاحظة:

• لا يُنصح بتقديم التراميسو للأطفال دون سن 5 سنوات بسبب احتوائه على البيض النيء.