طريقة عمل أصابع الجلاش بالجبنة والمكسرات

المقادير:

• عجينة الجلاش: 1 علبة.
• الجبن: 500 جرام جبنة بيضاء مبشورة.
• المكسرات: 2 كوب مكسرات مشكلة (لوز، فستق، جوز، بندق) مجروشة.
• السمنة: 1 كوب سمنة مذابة.
• الشربات:
  • 2 كوب سكر.
  • 2 كوب ماء.
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة التحضير:

الشربات:

• في قدر، نضع الماء والسكر على ڼار متوسطة حتى يغلي.
• نضيف عصير الليمون ونتركه على ڼار هادئة لمدة 10 دقائق.
• نترك الشربات ليبرد تمامًا.

الحشوة:

• في وعاء، نخلط الجبن مع المكسرات.

تجميع أصابع الجلاش:

• ندهن صينية الفرن بقليل من السمنة.
• نفرد ورقتين من الجلاش ونضع عليهما كمية من الحشوة.
• نلف الجلاش على شكل أصابع ونضعها في الصينية.
• نكرر العملية حتى تنتهي كمية الجلاش والحشوة.
• ندهن سطح أصابع الجلاش بالباقي من السمنة.

الخبز:

• ندخل الصينية إلى فرن مسخّن مسبقًا على 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبيًا.
• نخرج أصابع الجلاش من الفرن وڼصب عليها الشربات البارد.
• نتركها تبرد تمامًا قبل التقديم.

ملاحظات:

• يمكن إضافة القرفة أو الفانيليا إلى الحشوة حسب الرغبة.
• يمكن استبدال المكسرات المشكلة بنوع واحد من المكسرات.
• يمكن استخدام القطر بدلًا من الشربات.

نصائح:

• تأكد من ذوبان السمنة تمامًا قبل استخدامها.
• لا تضع الكثير من الحشوة في كل ورقة جلاش حتى لا تتفتت.
• ادهن أصابع الجلاش بالكثير من السمنة حتى تصبح مقرمشة.
• تأكد من تبريد الشربات تمامًا قبل صبه على أصابع الجلاش.