طريقة عمل طاسه البيض التركي
المكونات:
- 4 بيضات
- 2 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 2 طماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
- 1 فلفل أخضر حار، مقطع إلى شرائح (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1/4 كوب جبن موزاريلا مبشور
الطريقة:
- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على ڼار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الطماطم والفلفل الأخضر الحار (اختياري) وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي معجون الطماطم والبابريكا والفلفل الأسود والملح وقلبي جيدًا.
- اطهي المزيج على ڼار هادئة لمدة 10 دقائق.
- اصنعي 4 حفر في المزيج باستخدام ملعقة.
- كسري بيضة في كل حفرة.
- غطي المقلاة واتركيها على ڼار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى تنضج البيض حسب رغبتك.
- رشّي الجبن الموزاريلا على الوجه واتركيه حتى يذوب.
- قدمي الطبق ساخناً مع الخبز.
نصائح:
- يمكنك إضافة المزيد من الخضروات إلى الطبق، مثل الفلفل الأخضر أو الباذنجان.
- يمكنك استخدام أي نوع من الجبن تفضله.
- يمكنك طهي البيض على ڼار هادئة لمدة أطول للحصول على بيض أكثر نضجًا.
ملاحظات:
- هذه الوصفة تكفي 4 أشخاص.
- وقت التحضير: 20 دقيقة.
- وقت الطهي: 30 دقيقة.
