طريقة عمل كيكة السينابون

المكونات:

العجينة:

• 3 كوب دقيق.
• 1 ½ كوب سكر.
• ¼ كوب حليب.
• 4 بيضات.
• 1 كوب زبدة أو خليط زيت وزبدة.
• 2 ملعقة كبيرة خل.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 كيس بيكنج بودر.

الحشوة:

• ½ كوب سكر بني.
• 2 ملعقة كبيرة قرفة.
• 1 ملعقة كبيرة كاكاو (اختياري).
• 1 ملعقة كبيرة دقيق.

التزيين:

• ½ كوب كريمة خفق.
• ½ كوب سكر بودرة.
• صوص شوكولاتة أو كراميل (اختياري).

الطريقة:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. ادهني صينية الكيك بالزبدة ورشّيها بالدقيق.
3. في وعاء كبير، اخفقي البيض والفانيليا والخل والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.
4. أضيفي الزبدة والحليب واخلطيهم جيدًا.
5. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر.
6. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
7. قسّمي العجينة إلى نصفين.
8. في وعاء صغير، اخلطي السكر البني والقرفة والكاكاو والدقيق.
9. وزّعي نصف العجينة في صينية الكيك.
10. وزّعي خليط الحشوة على سطح العجينة.
11. غطّي الحشوة بالنصف الثاني من العجينة.
12. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 40-45 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا.
13. اتركي الكيكة تبرد قليلاً.
14. في وعاء صغير، اخفقي الكريمة والسكر البودرة حتى يصبح الخليط كثيفًا.
15. زيّني الكيكة بخليط الكريمة وصوص الشوكولاتة أو الكراميل (اختياري).

ملاحظات:

• يمكنك إضافة جوز الهند أو المكسرات إلى الحشوة.
• يمكنك استخدام صوص القرفة بدلاً من صوص الشوكولاتة أو الكراميل.
• تأكدي من اختبار نضج الكيكة باستخدام عود الأسنان قبل إخراجها من الفرن.

نصائح:

• للحصول على كيكة سينابون هشة، تأكدي من عدم الإفراط في خلط العجينة.
• اتركي الكيكة تبرد تمامًا قبل تزيينها.
• يمكنك تخزين الكيكة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.