طريقة عمل خبز اسفنجي

المكونات:

• 4 أكواب دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 كوب ماء دافئ.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1 بيضة (اختياري).

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، نخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2. نضيف الماء الدافئ والزيت ونخلط جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. نعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
4. نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ونغطيها بقطعة قماش نظيفة ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
5. نشكل العجينة إلى كرات متساوية الحجم ونضعها في صينية خبز مدهونة بالزيت.
6. نغطي الصينية بقطعة قماش نظيفة ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أخرى.
7. نسخّن الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
8. ندهن سطح الخبز بالبيض (اختياري).
9. نخبز الخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.
10. نخرج الخبز من الفرن ونتركه يبرد على رف سلكي قبل التقديم.

نصائح:

• تأكد من أن الماء دافئ وليس ساخنًا، وإلا ستقتل الخميرة.
• يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الحليب البودرة إلى العجينة لجعلها أكثر نعومة.
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا أو ماء الورد إلى العجينة لإعطائها نكهة مميزة.
• يمكنك خبز الخبز في صينية خبز مدهونة بالزبدة أو ورق الزبدة.
• يمكنك تزيين الخبز بالسمسم أو بذور الكتان قبل خبزه.

ملاحظة:

• هذه الوصفة تكفي لصنع 12 رغيف خبز.
• يمكنك تخزين الخبز في كيس بلاستيكي في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.