طريقة عمل الشكلمة (كرات جوز الهند)

المكونات:

• 2 كوب جوز الهند مبشور
• 1 كوب سكر
• 2 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة عسل أو شربات
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح
• 1 كوب دقيق (اختياري)

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي جوز الهند والسكر والملح.
2. في وعاء منفصل، اخفقي البيض حتى يصبح هشًا وكثيفًا.
3. أضيفي العسل أو الشربات والفانيليا إلى البيض واخلطي جيدًا.
4. أضيفي خليط البيض تدريجيًا إلى خليط جوز الهند، مع التقليب المستمر حتى يصبح المزيج متماسكًا.
5. اختياري: أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى المزيج حتى يصبح أكثر تماسكًا، إذا لزم الأمر.
6. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
7. رصي كرات الشكلمة على صينية مغطاة بورق الزبدة.
8. اخبزي الشكلمة في فرن مُسخّن مُسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
9. اتركي الشكلمة تبرد تمامًا قبل تقديمها.

ملاحظات:

• يمكنك إضافة المزيد من السكر إذا كنت تفضلين الشكلمة أكثر حلاوة.
• يمكنك إضافة بعض المكسرات المطحونة إلى العجينة، مثل اللوز أو الجوز.
• يمكنك تزيين الشكلمة بالشوكولاتة المذابة أو جوز الهند المبشور.
• يمكنك تخزين الشكلمة في وعاء مُحكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

بعض الوصفات الإضافية:

• شكلمة بدون بيض: استبدلي البيض بـ 1/4 كوب من الماء و 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• شكلمة بالدقيق: أضيفي 1 كوب من الدقيق إلى المكونات الجافة.
• شكلمة بالشوكولاتة: أضيفي 1/2 كوب من رقائق الشوكولاتة إلى العجينة.