طريقة عمل خبز اسفنجي بالجبنة

المكونات:

• العجينة:
  • 2 كوب دقيق
  • 1 كوب حليب دافئ
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1/4 كوب زيت نباتي
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 بيضة (اختياري)
• الحشوة:
  • 2 كوب جبن مبشور (شيدر، موتزاريلا، أو أي نوع آخر تفضله)
  • 1/4 كوب زيتون أسود مقطع (اختياري)
  • 1/4 كوب زعتر مجفف (اختياري)

طريقة التحضير:

العجينة:

• في وعاء كبير، ذوبي الخميرة والسكر في الحليب الدافئ واتركيهم لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
• أضيفي الدقيق والملح والزيت النباتي واخلطيهم جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
• اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
• ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، غطيها بورق نايلون واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
• بعد تخمر العجينة، قسّميها إلى كرات متساوية الحجم.
• افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة.

الحشوة:

• وزّعي الجبن المبشور على سطح العجينة، ثم أضيفي الزيتون الأسود والزعتر المجفف (اختياري).
• اطوي أطراف العجينة على الحشوة لتشكيل كيس مغلق.

الخبز:

• ضعي خبز الجبن في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
• ادهني سطح الخبز بالبيض (اختياري).
• غطّي الصينية بورق نايلون واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر مرة أخرى.
• سخّني الفرن على 180 درجة مئوية.
• اخبزي خبز الجبن لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.

التقديم:

• قدمي خبز الجبن ساخناً مع كوب من الشاي أو القهوة.

نصائح:

• يمكنك إضافة المزيد من النكهات إلى الحشوة، مثل الفلفل الأخضر أو البصل أو الأعشاب الطازجة.
• تأكدي من أن حرارة الفرن مناسبة حتى لا ېحترق الخبز.
• يمكنك رشّ بعض السمسم على سطح الخبز قبل خبزه.

ملاحظات:

• هذه الوصفة تكفي لعمل 6-8 قطع من خبز الجبن.
• يمكنك تخزين خبز الجبن في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.