طريقة عمل الخبز التركي

المكونات:

• 4 أكواب دقيق
• 1 كوب حليب دافئ
• 1 كوب ماء دافئ
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والخميرة والملح.
2. أضيفي الحليب والماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة.
3. أضيفي الزيت النباتي واعجني لمدة 5 دقائق أخرى حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
4. ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، غطيها بقطعة قماش نظيفة واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
5. قسّمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
6. افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة بسمك 1 سم.
7. رصّي أرغفة الخبز على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
8. غطي أرغفة الخبز بقطعة قماش نظيفة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
9. سخّني الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
10. ادهني أرغفة الخبز بخليط من صفار البيض والحليب.
11. اخبزي الخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
12. اتركي الخبز يبرد قليلاً قبل تقديمه.

نصائح:

• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الحليب إلى العجينة للحصول على خبز أكثر ليونة.
• يمكنك رشّ أرغفة الخبز بالسمسم أو حبة البركة قبل خبزها.
• يمكنك الاحتفاظ بالخبز في كيس بلاستيكي مغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أيام.

ملاحظة:

• قد تختلف مدة تخمير العجينة حسب درجة حرارة الغرفة.
• تأكدي من اختبار نضج الخبز باستخدام عود أسنان.