طريقة عمل النوجا الطريه

المكونات:

• كوب سكر
• كوب ماء
• 1/2 كوب عسل
• 1/4 كوب ماء ورد (اختياري)
• 1/4 كوب مكسرات مجروشة (لوز، فستق، جوز)
• 1 بياض بيضة
• رشة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

1. نضع السكر والماء في قدر على ڼار متوسطة ونحرك حتى يذوب السكر.
2. نضيف العسل وماء الورد ونترك الخليط يغلي على ڼار هادئة لمدة 15 دقيقة.
3. نرفع القدر عن الڼار ونتركه يبرد قليلاً.
4. في وعاء آخر، نضرب بياض البيض مع الملح والفانيليا حتى يصبح قوياً وذا قمم متماسكة.
5. نضيف خليط السكر والعسل تدريجياً إلى بياض البيض مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط متماسكاً ولامعاً.
6. نضيف المكسرات المجروشة ونخلطها جيداً.
7. نسكب الخليط في قالب مدهون بالزيت أو مغطى بورق زبدة.
8. نسوي سطح الخليط ونضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يبرد ويصبح صلباً.
9. نقطع النوجا إلى قطع مربعة أو مستطيلة ونقدمها.

نصائح:

• يمكن إضافة بعض النكهات مثل القرفة أو جوزة الطيب إلى الخليط.
• يمكن تزيين النوجا بالشوكولاتة المذابة أو الفواكه المجففة.
• يمكن تخزين النوجا في وعاء مغلق في الثلاجة لمدة أسبوع.

ملاحظة:

• هذه الوصفة تكفي لصنع حوالي 20 قطعة من النوجا.
• يمكن استخدام الجيلاتين بدلاً من بياض البيض، لكن النوجا ستكون أكثر صلابة.