طريقة عمل الكروسان بحشو النوتيلا أو الشوكولاتة

المقادير:

لعجينة الكروسان:

• 4 أكواب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب حليب دافئ
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 1 كوب زبدة باردة

للحشوة:

• 1 كوب نوتيلا
• 100 جرام شوكولاتة سوداء، مقطعة

لدهن الوجه:

• 1 بيضة مخفوقة
• 1 ملعقة كبيرة حليب

الطريقة:

تحضير العجينة:

• في وعاء كبير، اخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح.
• أضف الحليب والزيت واخلطهم حتى تتشكل عجينة متماسكة.
• اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
• ضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، غطّها بورق نايلون واتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
• افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل كبير.
• ضع الزبدة الباردة في وسط العجينة وقم بطيّها على شكل مغلف.
• افرد العجينة مرة أخرى على شكل مستطيل وقم بطيّها على شكل مغلف مرة أخرى.
• غطّي العجينة بورق نايلون واتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• كرّر عملية الفرد والطيّ 3 مرات أخرى مع ترك العجينة ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة بين كل مرة.

تحضير الحشوة:

• في وعاء صغير، سخّن النوتيلا في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ حتى تصبح سائلة.
• أضف الشوكولاتة السوداء إلى النوتيلا واخلطهم حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.

تشكيل الكروسان:

• افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل كبير.
• ادهن العجينة بطبقة من النوتيلا والشوكولاتة.
• لفّ العجينة على شكل رول وقم بتقطيعها إلى شرائح بسماكة 2 سم.
• اثنِ كل شريحة على شكل هلال وقم بوضعها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.

خبز الكروسان:

• غطّي صينية الخبز بورق نايلون واترك الكروسان يرتاح في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
• سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• ادهن وجه الكروسان بالبيضة المخفوقة مع الحليب.
• اخبز الكروسان في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.

ملاحظات:

• يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الحشوة التي تفضلها، مثل المربى أو الكريمة أو الفواكه.
• يمكنك أيضًا استخدام عجينة الكروسان الجاهزة لتوفير الوقت.