طريقة عمل قوارب الباذنجان

المكونات:

• 4 حبات باذنجان متوسطة الحجم
• 250 جرام لحم مفروم
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 طماطم متوسطة الحجم مفرومة
• 1/2 كوب بقدونس مفروم
• 1/4 كوب نعناع مفروم
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1 كوب ماء

طريقة التحضير:

1. اغسلي حبات الباذنجان جيدًا وقطعيها بالطول إلى نصفين.
2. باستخدام ملعقة صغيرة، احفري داخل كل نصف باذنجان لعمل قارب.
3. رشي قوارب الباذنجان بالملح واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تتخلص من الماء الزائد.
4. في مقلاة على ڼار متوسطة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
5. أضيفي الثوم واللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
6. أضيفي الطماطم، معجون الطماطم، البقدونس، النعناع، الفلفل الأسود والملح.
7. قلبي المكونات جيدًا واتركيها على ڼار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الحشوة.
8. املئي قوارب الباذنجان بالحشوة.
9. في صينية فرن، رصّي قوارب الباذنجان وأضيفي الماء إلى قاع الصينية.
10. غطّي الصينية بورق الألومنيوم وادخليها إلى فرن مسخّن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
11. اكشفي الصينية واتركيها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى تصبح ذهبية اللون.
12. قدّمي قوارب الباذنجان ساخنة مع سلطة خضراء أو أرز.

نصائح:

• يمكنك إضافة المزيد من المكونات إلى الحشوة حسب رغبتك، مثل الفلفل الأخضر أو الفطر.
• يمكنك استخدام الدجاج المفروم بدلاً من اللحم المفروم.
• يمكنك استبدال الماء بمرق الدجاج أو اللحم.
• يمكنك رشّ قوارب الباذنجان بالجبنة المبشورة قبل خبزها.

ملاحظة:

• هذه الوصفة تكفي 4 أشخاص.