طريقة عمل الكمونية باللحم
المكونات:
- 1 كيلو جرام لحم مفروم (يفضل لحم الغنم)
- 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 4 فصوص ثوم، مفرومة
- 2 حبة طماطم، مقشرة ومفرومة
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1/2 كوب كزبرة خضراء، مفرومة (اختياري)
طريقة التحضير:
- في قدر على ڼار متوسطة، سخني زيت الزيتون.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
- أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والكمون والفلفل الأسود والملح.
- قلبي المكونات جيداً واتركيها على ڼار هادئة لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الماء واتركيها على ڼار هادئة حتى تنضج اللحمة (حوالي 30 دقيقة).
- زيني بالكزبرة الخضراء (اختياري).
- قدميها مع الأرز أو الخبز.
نصائح:
- يمكنك إضافة المزيد من الماء إذا كانت الكمونية سميكة جدًا.
- يمكنك إضافة بعض الفلفل الأخضر الحار إذا كنت تفضلين الطعام الحار.
- يمكنك استبدال اللحم المفروم بقطع لحم متوسطة الحجم.
- يمكنك إضافة بعض الكركم أو الكزبرة الجافة إلى المكونات.
ملاحظات:
- هذه الوصفة تكفي 4 أشخاص.
- وقت التحضير: 45 دقيقة.
- وقت الطهي: 40 دقيقة.
أفكار للتقديم:
- يمكنك تقديم الكمونية مع الأرز أو الخبز.
- يمكنك تقديمها مع سلطة خضراء.
- يمكنك تقديمها مع اللبن الزبادي.
- يمكنك تقديمها مع المخللات.
