طريقة عمل كعك اليانسون

المكونات:

• 4 أكواب دقيق
• 1 كوب سمن نباتي
• 1 كوب زيت نباتي
• 1 كوب سكر ناعم
• 1/2 كوب حليب دافئ
• 3 بيضات
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة يانسون مطحون
• 1 ملعقة كبيرة حبة البركة
• 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص
• 1 ملعقة صغيرة محلب مطحون

الطريقة:

1. في وعاء كبير، اخلطي السمن والزيت والسكر حتى يصبح المزيج خفيفاً ورقيقاً.
2. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر.
3. أضيفي الحليب الدافئ واخلطي حتى يمتزج.
4. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح واليانسون المطحون وحبة البركة والسمسم المحمص والمحلب المطحون.
5. أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط السمن والبيض مع الخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.
6. غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة.
7. سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
8. شكلي العجينة إلى كرات متساوية الحجم ورتبيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
9. اخبزي الكعك في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
10. اتركي الكعك ليبرد على رف سلكي قبل تقديمه.

نصائح:

• يمكنك إضافة المزيد من اليانسون المطحون حسب الرغبة.
• يمكنك تزيين الكعك بالسمسم أو حبة البركة أو اللوز.
• يمكنك تخزين الكعك في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع.

ملاحظات:

• قد تختلف مدة خبز الكعك حسب نوع الفرن.
• تأكدي من مراقبة الكعك أثناء الخبز حتى لا ېحترق.