طريقة عمل عجينة اسفنجية خفيفة تنفع لأغلب المعجنات

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب حليب دافئ
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 1 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

الطريقة:

1. في وعاء كبير، نخلط الدقيق والملح والبيكنج باودر.
2. في وعاء آخر، نخلط الحليب الدافئ والسكر والخميرة ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
3. نضيف خليط الحليب إلى خليط الدقيق ونبدأ بالعجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. نضيف البيضة والزيت ونعجن حتى تمتزج المكونات تمامًا.
5. نغطي العجينة بقطعة قماش ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
6. بعد ساعة، نقوم بتشكيل العجينة حسب الرغبة ونتركها ترتاح مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
7. نخبز المعجنات في فرن مُسخّن مسبقًا على 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.

نصائح:

• تأكد من أن الحليب دافئ وليس ساخنًا، لأن ذلك قد ېقتل الخميرة.
• يمكنك إضافة المزيد من الدقيق إذا كانت العجينة لزجة جدًا.
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا أو ماء الورد لإعطاء العجينة رائحة مميزة.
• يمكنك استخدام هذه العجينة لصنع الفطائر والبيتزا والمعجنات بأنواعها.

ملاحظة:

• هذه الوصفة تكفي لصنع 2 صينية من المعجنات.
• يمكنك استبدال الحليب بالماء الدافئ.