طريقة عمل خبز الطاسه

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (اختياري).

الطريقة:

1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق والملح.
2. أضف الماء الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. ادهن العجينة بزيت الزيتون، ثم غطّها واتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
4. سخني مقلاة غير لاصقة على ڼار متوسطة.
5. قسّم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
6. افرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رغيفًا دائريًا بسُمك حوالي 1 سم.
7. ضعي رغيف العيش في المقلاة الساخنة.
8. اتركي رغيف العيش ليطهى على ڼار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من الجانبين، مع التقليب من حين لآخر.
9. كرري الخطوات 6-8 مع باقي كرات العجين.
10. قدمي خبز الطاسه ساخنًا مع وجبتك المفضلة.

نصائح:

• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية إلى العجينة لجعل الخبز أكثر انتفاخًا.
• تأكد من أن المقلاة ساخنة قبل وضع رغيف العيش فيها.
• يمكنك دهن رغيف العيش بقليل من الزيت أو السمن قبل طهيه.
• يمكنك رشّ رغيف العيش بالماء قبل طهيه للحصول على قشرة أكثر هشاشة.

ملاحظة:

• يمكن طهي خبز الطاسه في الفرن أيضًا. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم ضعي أرغفة العيش على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.