طريقة عمل كيكة الباونتي جوز الهند

المكونات:

للكيك:

• 2 بيضة
• ½ كوب سكر
• فانيليا
• ¼ كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة نسكافيه
• ½ كوب زيت
• ½ كوب حليب
• 1 ½ كوب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو
• 1 ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ كوب حليب

لطبقة جوز الهند:

• 2 ½ كوب حليب
• 2 كوب جوز هند مبشور
• ½ كوب سكر
• ½ كوب سميد
• فانيليا
• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة زيت

للطبقة العلوية:

• 2 كوب حليب
• 2 مغلف كريم كراميل / فلون
• 1 علبة قشطة أو دانيت

طريقة التحضير:

الكيك:

1. سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
2. اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا.
3. أضيفي الماء الدافئ والنسكافيه مع الاستمرار في الخفق.
4. أضيفي الزيت والحليب واخلطيهم جيدًا.
5. في وعاء منفصل، انخلي الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر.
6. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض تدريجيًا مع الخلط حتى يصبح المزيج متجانسًا.
7. أضيفي ½ كوب حليب إلى الخليط واخلطيهم جيدًا.
8. اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
9. اخبزي الكيك في الفرن لمدة 22 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا من وسط الكيك.

طبقة جوز الهند:

1. في قدر على ڼار متوسطة، سخني الحليب حتى يبدأ بالغليان.
2. أضيفي جوز الهند المبشور والسكر والسميد والفانيليا واخلطيهم جيدًا.
3. خفضي الڼار واتركي المزيج على ڼار هادئة مع التحريك المستمر لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح كثيفًا.
4. أضيفي الزبدة والزيت واخلطيهم حتى يذوبوا.
5. اتركي خليط جوز الهند ليبرد تمامًا.

الطبقة العلوية:

1. في قدر على ڼار متوسطة، سخني الحليب حتى يبدأ بالغليان.
2. أضيفي الكريم كراميل واخلطيه حتى يذوب تمامًا.
3. اتركي خليط الكريم كراميل ليبرد قليلاً.
4. أضيفي القشطة أو الدانيت إلى خليط الكريم كراميل واخلطيهم جيدًا.

التجميع:

1. قطعي الكيك إلى نصفين.
2. ضعي نصف الكيك في طبق التقديم.
3. وزعي طبقة جوز الهند على الكيك.
4. ضعي النصف الثاني من الكيك على طبقة جوز الهند.
5. اسكبي الطبقة العلوية على الكيك.
6. زيني الكيك بجوز الهند المبشور أو رقائق الشوكولاتة.
7. أدخلي الكيك إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.

ملاحظات:

• يمكنك استخدام أي نوع من أنواع القشطة أو الدانيت التي تفضلها.
• يمكنك إضافة المزيد من جوز الهند المبشور إلى الطبقة العلوية إذا كنت ترغبين في ذلك.
• يمكنك تزيين الكيك بالطريقة التي تفضلها.