طريقة عمل كيك مثل القطن

المقادير:

• 2 بيضة
• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب حليب سائل
• 1/2 كوب لبن زبادي
• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 كوب زيت نباتي

الطريقة:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. ادهني قالب الكيك بالزيت ورشّي عليه الدقيق.
3. في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكثيفًا.
4. أضيفي الحليب واللبن الزبادي تدريجيًا مع الخفق المستمر.
5. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والفانيليا.
6. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض تدريجيًا مع الخفق حتى يصبح المزيج متجانسًا.
7. أضيفي الزيت النباتي واخلطي جيدًا.
8. اسكبي المزيج في قالب الكيك المُعدّ.
9. اخبزي الكيك في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيك.
10. اتركي الكيك ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجه.

نصائح:

• تأكدي من فصل البيض عن الصفار قبل الخفق.
• استخدمي بيضًا بدرجة حرارة الغرفة.
• اخفقي البيض جيدًا حتى يصبح فاتح اللون وكثيفًا.
• أضيفي الحليب واللبن الزبادي تدريجيًا مع الخفق المستمر.
• لا تُفرطي في خفق المزيج بعد إضافة الدقيق.
• تأكدي من نضج الكيك قبل إخراجه من الفرن.

ملاحظات:

• يمكنك إضافة نكهة إضافية إلى الكيك، مثل الفانيليا أو الليمون أو البرتقال.
• يمكنك تزيين الكيك بالكريمة أو الفواكه أو الشوكولاتة.