طريقة عمل البسكويت التركي (البسكريم)

المكونات:

• 2 كوب ونصف دقيق
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو (اختياري)
• 1 كوب زبدة طرية
• ¾ كوب سكر بودرة
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ¼ ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

1. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا.
2. أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي حتى تمتزج.
3. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والنشا والكاكاو والملح.
4. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة، واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة.
5. غطّي العجينة بغشاء بلاستيكي واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
6. سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
7. شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة (بحجم حبة الجوز) وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
8. اضغطي على الكرات برفق باستخدام شوكة لتشكيل خطوط متقاطعة.
9. اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
10. اتركي البسكويت يبرد على الصينية لبضع دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.

ملاحظات:

• يمكنك إضافة المزيد من الكاكاو للحصول على طعم أقوى.
• يمكنك تزيين البسكويت بالشوكولاتة المذابة أو المكسرات أو الفواكه المجففة.
• يمكن تخزين البسكويت في وعاء مُحكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع.