طريقة عمل اللازانيا
المكونات:
- معكرونة اللازانيا: 12 ورقة
- لحم مفروم: 400 جرام
- بصل: 2 حبة
- ثوم: 4 فصوص
- طماطم: 4 حبات
- صلصة طماطم: 1 كوب
- معجون طماطم: 1 ملعقة كبيرة
- بهارات: ملح، فلفل أسود، بابريكا، ريحان مجفف، زعتر مجفف
- زيت زيتون: 3 ملاعق كبيرة
- جبن موزاريلا: 2 كوب
- جبن بارميزان: 1/2 كوب
لصلصة البشاميل:
- زبدة: 3 ملاعق كبيرة
- طحين: 3 ملاعق كبيرة
- حليب: 3 أكواب
- ملح: 1/2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: رشة
- جوزة الطيب: رشة
طريقة التحضير:
تحضير اللحم المفروم:
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على ڼار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لدقيقة.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه.
- أضيفي الطماطم المقطعة وقلبيها حتى تذبل.
- أضيفي صلصة الطماطم ومعجون الطماطم والبهارات.
- غطّي المقلاة واتركيها على ڼار هادئة لمدة 30 دقيقة.
تحضير صلصة البشاميل:
- ذوّبي الزبدة في قدر على ڼار متوسطة.
- أضيفي الطحين وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
- غطّي القدر واتركيها على ڼار هادئة لمدة 10 دقائق.
تجميع اللازانيا:
- سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
- ادهني صينية الفرن بالزيت.
- ضعي طبقة من ورق اللازانيا في قاع الصينية.
- ضعي طبقة من اللحم المفروم على ورق اللازانيا.
- ضعي طبقة من صلصة البشاميل على اللحم المفروم.
- كرري الطبقات حتى تنتهي من المكونات.
- رشّي جبن الموزاريلا والبارميزان على الوجه.
الخَبز:
- غطّي صينية الفرن بورق ألمنيوم.
- اخبزي اللازانيا في الفرن لمدة 45 دقيقة.
- انزعي ورق الألمنيوم واتركي اللازانيا في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تصبح ذهبية اللون.
ملاحظات:
- يمكنك إضافة المزيد من المكونات حسب رغبتك، مثل الفلفل الأخضر أو الفطر أو الريحان الطازج.
- يمكنك استخدام اللحم الديك الرومي أو الدجاج بدلاً من اللحم المفروم.
- يمكنك استخدام صلصة الطماطم الجاهزة بدلاً من تحضيرها في المنزل.
- يمكنك استخدام جبن موزاريلا فقط أو جبن بارميزان فقط.
