طريقة عمل أرز بالخضار

المقادير:

• 2 كوب أرز بسمتي
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 2 فص ثوم، مهروس
• 1 كوب جزر، مقطع إلى مكعبات صغيرة
• 1 كوب بازيلاء
• 1 كوب ذرة
• 1 كوب فلفل أخضر، مقطع إلى شرائح
• 1 كوب طماطم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة كركم
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون
• 1/4 كوب ماء (اختياري)

الطريقة:

1. اغسل الأرز جيدًا حتى يصبح الماء صافياً.
2. سخّن الزيت في قدر على ڼار متوسطة.
3. أضف البصل وقلّبه حتى يصبح ذهبيًا.
4. أضف الثوم وقلّبه لبضع ثوانٍ.
5. أضف الجزر والبازيلاء والذرة والفلفل الأخضر والطماطم.
6. قلّب الخضار مع الزيت والبهارات لمدة 5 دقائق.
7. أضف الأرز والملح والفلفل الأسود والكركم والكمون.
8. قلّب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
9. أضف الماء (اختياري) إذا كنت تريد أن يكون الأرز طريًا.
10. غطّي القدر واتركه على ڼار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز.
11. قدّم الأرز بالخضار ساخنًا مع سلطة أو دجاج أو لحم.

نصائح:

• يمكنك إضافة أي نوع من الخضار التي تفضلها، مثل الكوسا أو الباذنجان أو الفطر.
• يمكنك إضافة المزيد من الماء إذا كنت تريد أن يكون الأرز أكثر سائلية.
• يمكنك استبدال الزيت النباتي بالزبدة.
• يمكنك إضافة المزيد من البهارات حسب ذوقك.

ملاحظة:

• هذه الوصفة تكفي 4 أشخاص.
• يمكنك تحضير الأرز بالخضار مسبقًا وتسخينه قبل التقديم.