طريقة عمل خلية السينابون

المكونات:

للعجينة:

• 3 أكواب دقيق
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• كوب ماء دافئ
• 4 ملاعق زيت نباتي
• علبة لبن زبادي
• 6 مكعبات جبنة للحشو (اختياري)
• 2 ملعقة قرفة + 2 ملعقة سكر للتغطية

للحشوة:

• 1/2 علبة حليب مكثف محلى

للزينة:

• جوز مفروم (اختياري)

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، نخلط الدقيق، السكر، الحليب البودرة، والخميرة.
2. نضيف الماء الدافئ والزيت ونبدأ بالعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. نغطّي العجينة ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
4. بعد تخمير العجينة، نقسمها إلى قسمين متساويين.
5. نفرد كل قسم على شكل مستطيل بسماكة 1 سم.
6. ندهن سطح كل مستطيل بالحليب المكثف المحلى.
7. ننثر القرفة والسكر على سطح كل مستطيل.
8. نلف كل مستطيل على شكل رول.
9. نقطع كل رول إلى شرائح بسمك 2 سم.
10. نرصّ شرائح الرول في قالب مدهون بالزيت على شكل خلية نحل.
11. نغطّي القالب ونتركه يرتاح في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
12. ندهن سطح خلية السينابون بالماء.
13. ندخلها إلى فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
14. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً.
15. نزيّنها بالجوز المفروم (اختياري).
16. نقطّعها ونقدمها دافئة.

ملاحظات:

• يمكن استبدال الحليب المكثف المحلى بعسل النحل.
• يمكن إضافة 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا إلى العجينة.
• يمكن تزيين خلية السينابون بالكريمة المخفوقة أو صلصة الشوكولاتة.

نصائح:

• تأكد من أن الماء الدافئ ليس ساخنًا جدًا، وإلا ستقتل الخميرة.
• اترك العجينة ترتاح في مكان دافئ خالٍ من التيارات الهوائية.
• لا تُفرط في عجن العجينة، وإلا ستصبح صلبة.
• تأكد من أن الفرن مُسخّن مسبقًا قبل إدخال خلية السينابون.

مُدة التحضير: ساعة و 30 دقيقة

عدد الحصص: 12

الصعوبة: سهلة

النوع: حلويات

المناسبة: إفطار، عشاء، حفلة

البلد: أمريكا