طريقة عمل خبز محشي جبنة

المكونات:

• العجينة:
  • 1 كيلو دقيق
  • 2 بيضة
  • 1/2 كوب زيت
  • 1/2 ملعقة أكل ملح
  • 1 1/2 ملعقة أكل خميرة فورية
  • ماء دافئ (حسب الحاجة)
• الحشوة:
  • 250 جرام جبن أبيض طري
  • 200 جرام زبدة طرية
  • بقدونس مفروم (اختياري)
  • زعتر مجفف (اختياري)

طريقة التحضير:

1. العجينة:
   • في وعاء كبير، نخلط الدقيق مع الملح والخميرة.
   • نضيف البيض والزيت ونخلط جيداً.
   • نضيف الماء الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
   • نعجن العجينة لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تصبح ناعمة وطرية.
   • نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ونتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
2. الحشوة:
   • في وعاء صغير، نخلط الجبن مع الزبدة والبقدونس والزعتر (اختياري).
3. تشكيل الخبز:
   • نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
   • نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
   • نفرد كل كرة على شكل دائرة.
   • نضع كمية من الحشوة في وسط كل دائرة.
   • نغلق أطراف العجينة على الحشوة ونشكلها على شكل رغيف.
   • نرص أرغفة الخبز في صينية فرن مدهونة بالزيت.
   • نغطي الصينية بقطعة قماش نظيفة ونتركها تتخمر لمدة 30 دقيقة.
4. الخَبز:
   • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
   • ندهن سطح أرغفة الخبز بالبيض المخفوق.
   • ندخل الصينية إلى الفرن ونخبزها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
   • نخرج الخبز من الفرن ونتركه يبرد قليلاً قبل التقديم.

ملاحظات:

• يمكن إضافة أي نوع من أنواع الجبن المفضلة لديك إلى الحشوة.
• يمكن إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل الزعتر أو الريحان إلى الحشوة.
• يمكن خبز الخبز في مقلاة على ڼار متوسطة لمدة 10 دقائق لكل جانب.

نصائح:

• للحصول على عجينة طرية وناعمة، تأكد من أن الماء الدافئ ليس ساخناً جداً.
• تأكد من أن العجينة تتخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
• لا تترك الخبز في الفرن لفترة طويلة حتى لا يجف.