طريقة عمل كيكة الزبادي الهش اللذيذ

المكونات:

• 1 علبة زبادي (200 غرام)
• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 3 بيضات
• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح (اختياري)

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشّيه بالدقيق.
2. في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا.
3. أضيفي الزبادي والزيت والفانيليا واخلطيهم جيدًا.
4. في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
5. أضيفي مكونات الدقيق تدريجيًا إلى مكونات البيض مع الاستمرار بالخلط حتى يصبح المزيج متجانسًا.
6. اسكبي المزيج في قالب الكيك المُعدّ.
7. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان مغروس في وسطها نظيفًا.
8. اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها.

ملاحظات:

• يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى الكيكة، مثل: قشر الليمون أو البرتقال، أو جوز الهند، أو رقائق الشوكولاتة.
• تأكدي من خفق البيض جيدًا حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا، فهذا سيساعد على جعل الكيكة هشة.
• لا تفرطي في خلط مكونات الدقيق، فهذا سيساعد على جعل الكيكة طرية.
• يمكنك تزيين الكيكة بالطريقة التي تفضلينها، مثل: رشّها بالسكر الناعم، أو وضع صلصة الشوكولاتة، أو الفواكه الطازجة.

نصائح:

• للحصول على كيكة هشة أكثر، يمكنك استخدام دقيق الكيك بدلاً من الدقيق العادي.
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من خل التفاح أو عصير الليمون إلى المزيج، فهذا سيساعد على جعل الكيكة هشة أكثر.
• يمكنك خبز الكيكة في صينية المافن بدلاً من قالب الكيك، فهذا سيجعلها أسهل في التقديم.