طريقة عمل كيكة الزبادي

المقادير:

• كوبان دقيق.
• كوب سكر.
• 3 بيضات.
• كوب زبادي.
• ¾ كوب زيت.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

1. سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. ادهن قالبًا أو صينية متوسطة الحجم بالزبدة أو زيت الزيتون.
3. بطّنها بورق الزبدة، واترك الورق متدليًا من الجوانب قليلًا.
4. في وعاء كبير، اخفق البيض والسكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون ورغويًا.
5. أضف الزبادي والزيت والفانيليا، واخفق حتى تمتزج المكونات.
6. في وعاء منفصل، اخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح.
7. أضف خليط الدقيق إلى خليط البيض تدريجيًا، مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.
8. صبّ الخليط في القالب المُعدّ.
9. اخبز الكيكة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان مغروز في وسطها نظيفًا.
10. اترك الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها.
11. قدّم الكيكة مع الشاي أو القهوة أو العصير.

نصائح:

• يمكنك إضافة نكهة إضافية إلى الكيكة عن طريق إضافة ملعقة صغيرة من قشر الليمون أو البرتقال أو ½ ملعقة صغيرة من القرفة أو جوزة الطيب.
• يمكنك أيضًا إضافة ½ كوب من المكسرات المفرومة أو رقائق الشوكولاتة إلى خليط الكيكة.
• تأكد من عدم خبز الكيكة لفترة أطول من اللازم، وإلا ستصبح جافة.
• يمكنك تزيين الكيكة بالطريقة التي تفضلها، مثل رشّها بالسكر الناعم أو تغطيتها بالكريمة أو صوص الشوكولاتة.

ملاحظة:

• هذه الوصفة تكفي لصنع كيكة بحجم 8 بوصات.